2012. május 14., hétfő

Clafoutis (zabpelyhes, almás)

A kisebbik fiam bárányhimlős, ezért neki készítettem ezt a süteményt!:
a receptet Papp Emesénél olvastam (picit változtattam rajta)
Hozzávalók egy kisebb tepsihez (20x30 cm 5 cm magas)
a tésztához:
25 dkg finomliszt
2 dkg őrölt mandula
3 dkg tönkölyfinomliszt
1 csapott ek sütőpor
10 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
20 dkg natúr joghurt
14 dkg olvasztott vaj
2 egész tojás
1 csipet só
töltelék:
4 db alma
2 ek cukor
2 ek vaj
szeletelt mandula
3 dkg zabpehely

 Elkészítés:
1. az almát meghámozzuk, kivesszük a magházat, és vékony szeletekre vágjuk
2. serpenyőben vajon megpirítjuk az almaszeleteket, rászorjuk a cukrot és a stiftelt mandulát, világosra sütjük (fahéjjal ízesíthetjük) tányérba tesszük hűlni
3. vajon megpirítjuk a zabpelyhet, egy másik tányérra tesszük hűlni
4. megolvasztjuk a vajat
5. a liszteket, őrölt mandulát, sütőport jól elkeverjük
6. a tojásokat a cukorral habosra verjük
7. apránként beletesszük a joghurtot, liszetet, sót, citromhéjat, végül az olvasztott, de nem forró vajat és a pirított zabpelyhet
8. vajjal kikent, lisztezett tepsibe egyengetjük a masszát
9. tetejére tesszük az almaszeleteket
10. 180 fokon 15 percet, majd 165 fokon 20 percet sütjük
JÓ ÉTVÁGYAT!!


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése